|
Kip In Pandanbladeren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 (halve) kipfilets
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalotje
- 1 stukje gemberwortel
- 1 theelepel serehpoeder
- 2 eetlepels chilisaus
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels worcestershiresaus
- ruim 1 dl dikke kokosmelk
- 2 theelepels bruine basterdsuiker
- zout en peper
- pandanbladeren - vers of uit de diepvries of eventueel aluminium
Voorbereiding: Snijd het kippenvlees in stukjes. Pureer in een keukenmachine de knoflook met sjalotje, gemberwortel, serehpoeder en maak een saus door de chilisaus, sojasaus, worcestershiresaus, kokosmelk en suiker toe te voegen. Breng de saus op smaak met zout en peper. Laat de stukjes kippenvlees ruim 30 minuten in de saus marineren.
Bereidingswijze: Leg op elk pandanblad een kippenvlees en schep er 1 theelepel marinade over. Wikkel het blad om het vlees en steek het vast met een stokje. Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak hierin de pakketjes met kippenvles in 15 minuten mooi bruin en gaar.
|
|
|